Son dövrlərdə qida məhsullarının rənginin dəyişdirilməsi ilə bağlı müxtəlif iddialar gündəmə gəlib. Sosial şəbəkələrdə yayılan videolarda bəzi meyvə və tərəvəzlərin üzərinə süni rəng maddələrinin vurulduğu, salfetka ilə silindikdə rəngin çıxdığı iddia olunur.
Xüsusilə portağal kimi sitrus meyvələrinin daha parlaq və cəlbedici görünməsi üçün boyanması ilə bağlı görüntülər ictimaiyyətdə narahatlıq yaradıb.
Oxşar vəziyyət vətəndaşların gündəlik alış-veriş zamanı da müşahidə olunur. Belə ki, bəzi vətəndaşlar aldıqları çuğunduru doğrayarkən əllərinə keçən qırmızı rəngin əvvəlki illərlə müqayisədə daha tez yuyulub getdiyini bildirirlər.
Halbuki əvvəllər çuğundur ləkəsinin əldən çıxmasının çətin olduğu yadda qalıb ki, bu da məhsulun təbii rəngi ilə bağlı suallar doğurur.
Mövzu ilə bağlı rəsmi qurumların açıqlamaları isə narahatlıqları daha da artırır. Belə ki, Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin (AQTA) keçirdiyi son tədbirlərdən birində kələm turşusuna qırmızı rəng maddəsi vurulduğu faktının aşkarlanması bu cür halların mövcud olduğunu göstərir.
Süni rənglərin insan sağlamlığına hansı mənfi təsirləri var? Alıcılar satış yerində, məhsulun süni şəkildə rənglənmiş olub-olmadığını hansı əlamətlərə əsasən müəyyən edə bilərlər? Mövzu ilə bağlı “Cebheinfo.
az”-a açıqlamasında qida eksperti Fərid Səfərov bildirib ki, meyvə və tərəvəzlərin rəngi həm dad, həm də keyfiyyət barədə bir çox məlumat verir: “Bəzən məhsullar təbii olmayan üsullarla daha parlaq və cazibədar göstərilə bilər.
Vətəndaşlar məhsulların təbii olduğunu yoxlamaq üçün bir neçə üsuldan istifadə edə bilər.
Salfetka və ya yaş parça testi bu baxımdan ən sadə üsullardandır. Meyvəni (xüsusilə portağal, mandarin, alma) ağ salfetka ilə siləndə sarı, narıncı və ya qırmızı rəng salfetkaya keçirsə, bu süni rəng ehtimalını artırır.
Təbii meyvələrdə bu hal olmur. Qeyri-təbii, həddindən artıq parlaq rəng də diqqətçəkən əlamətlərdəndir. Rəng çox bərabər və parlaqdırsa, ləkə, kölgə fərqləri yoxdursa, boyalı ola bilər.
Həmçinin meyvənin ələ tez rəng verməsi də şübhə yarada bilər. Çuğundur, nar, giləmeyvə kimi məhsullar yüngül toxunuşla belə əli güclü boyayırsa, amma yuyulduqda rəng tez itirsə bu, təbii piqmentdən çox əlavə rəngləmə ehtimalını düşündürür.
Çuğundurda rəngin zəifliyi də ayrıca qeyd olunmalıdır. Təbii çuğundur bişdikdə və ya doğrandıqda güclü tünd qırmızı rəng verir.
Son illər bəzi çuğundurların rənginin açıqlığı torpağın münbit olmaması, sürətli böyümə, erkən yığım, bəzi hallarda isə emal və seleksiya faktorları ilə bağlı ola bilər.
Bu, mütləq saxtakarlıq demək deyil, amma keyfiyyət göstəricisidir”. Onun sözlərinə görə, turşu və emal olunmuş məhsullarda da oxşar hallar müşahidə olunur: “Kələm turşusu kimi məhsullarda təbii olmayan çəhrayı və ya qırmızı rəng qida boyası əlavə olunduğu üçün ola bilər.
Süni rənglərin sağlamlığa mümkün mənfi təsirləri də az deyil. Allergik reaksiyalar, uşaqlarda hiperaktivlik və diqqət pozğunluğu, həzm sisteminə təsir mədə ağrısı, ürəkbulanma, bağırsaq florasının pozulması mümkündür.
Qaraciyər və böyrəklərə yük yarada bilər, uzun müddətli istifadədə hormonal balansı poza bilər.
Hamilələr və uşaqlar üçün risk xüsusilə yüksəkdir”. Ekspert tövsiyə edib ki, mövsümündə məhsul almağa üstünlük verin: “Vətəndaşlar həddindən artıq parlaq və “ideal görünən” meyvələrdən çəkinməlidir.
Açıq satılan, mənşəyi bilinməyən məhsullara diqqətli yanaşmaq lazımdır. Meyvə və tərəvizlər evdə mütləq yaxşı yuyulmalı, lazım gəldikdə qabığı soyulmalıdır.
Şübhəli halları AQTA-nın “1003” qaynar xəttinə bildirmək lazımdır. Təbii məhsul həmişə bir az “qüsurlu” görünür, amma daha təhlükəsizdir. Parlaqlıq və rəng göz oxşayır, sağlamlıq isə daha önəmlidir”.
Рубрика: Власть и Право. Читать весь текст на avropa.info.
Himoyadan aniqlikkacha: Hindistonning yangi FTA strategiyasi Hindistonning so‘nggi erkin savdo shartnomalari (FTA) mudofaa savdo siyosatidan maqsadli, o‘sishga yo‘naltirilgan yondashuvga strategik o‘tishni aks ...
Yevropaning "Hindiston garovi" nihoyat haqiqatga aylandi va u savdodan kattaroq Ko‘p yillik muvaffaqiyatsiz muzokaralardan so‘ng, Yevropa Ittifoqi va Hindiston tariflardan ancha uzoq bo‘lgan muhim erkin savdo bitimiga erishdi. Qu...
Егемендік пен аумақтық тұтастық Конституция жобасында өзгермейтін құндылық ретінде бекітіледі Фото: gov.kzКонституциялық реформалар жөніндегі комиссия Қазақстан Республикасының жаңа Ата Заңының жобасын жариялады, деп хабарлайды Ult.kz.Бұл құжа...
Халық Кеңесі – Қазақстан халқының мүддесін білдіретін жоғары консультативтік орган Фото: telegram / Конституциялық СотБір палаталы Парламент үлгісі мен мемлекеттік органдардың жаңартылған жүйесіне арналған ережелер жаңа Конституция ...
Кыш жана жаз мезгилдеринде Антальянын тематикалык парктары 2026-жыл менен бирге Түркиянын туризм борбору Анталья (Antalya) үй-бүлөлүк эс алуу үчүн идеалдуу багыт катары өз ордун бекемдейт. Euromonitor уюмунун...
Тарыхты калыптандырган ачылыштар жылы: 2025-жылы Туркиянын археологиялык жетишкендиктери Миңдеген жылдар бою цивилизациялардын бешиги болуп келген Анатолия аймагындагы Түркия жерлери адамзаттын жалпы мурасын бүгүнкү күнгө чейин ачып келүү...
«Адмиралдың» бас бапкері «Барыспен» өткен матчтағы арандатулар туралы айтты «Адмирал» командасының бас бапкері Олег Браташ КХЛ тұрақты чемпионатындағы «Барысты» 5:2 есебімен жеңген матчтан кейін пікір білдірді, деп хабарлайды...
Дуглас Жуниор: «Қазақ футзалы маған бәрін берді» Қазақстан ұлттық құрамасының және «Қайрат» футзал клубының бұрынғы ойыншысы Дуглас Жуниор халықаралық мансабын аяқтау туралы шешімі, Какао,...
ISLOM ISMOILOV: «IKKINCHI BOʻLIMDA YOSHLARGA IMKONIYAT BERDIK» «Нефтчи»-«Aluminij» баҳси якунига етгач жамоамиз бош мураббийи Исломбек Исмоилов мухбиримизга қисқача интервью берди: — Бугун...
ՎԶԵԲ–ը Հայաստանում 2025թ․–ին ներդրել է ռեկորդային 426 մլն եվրո ԵՐԵՎԱՆ, 30 հունվարի․/ԱՌԿԱ/․ 2025թ-ին Վերակառուցման և զարգացման եվրոպական բանկը (ՎԶԵԲ) 426 միլիոն եվրոյի ռեկորդային ներդրումներ կատարեց տնտեսությունու...
Հայաստանի առևտրային բանկերը 2025թ․–ին պետբյուջե են վճարել 162,14 մլրդ դրամ ԵՐԵՎԱՆ, 26 հունվարի․/ԱՌԿԱ/․ Հայաստանի բոլոր 17 գործող առևտրային բանկերը 2025 թվականին ընդգրկվել են 1000 խոշոր հարկ վճարողների ցանկում՝ պետբյուջե վճար...
MPL: "Kəpəz" "Şamaxı"ya uduzdu, lider "Sabah" inamlı qələbəyə sevindi Misli Premyer Liqasında 18-ci tur davam edir. Fanat.Az xəbər verir ki, bu gün daha 2 oyun keçirilib. Öncə "Kəpəz" Yevlaxda "Şamaxı" ilə üz-üzə gəlib....
Klublarımızın qış planları: Kim gəlir, kim gedir? - YENİLƏNİR Futbol üzrə Azərbaycan Premyer Liqasında qış fasiləsi davam edir. Klublar 2025/2026 mövsümünün ikinci yarısı üçün transfer fəaliyyətlərinə, o cümlədə...
From Protection to Precision: India’s New FTA Strategy India’s recent free trade agreements (FTAs) reflect a strategic shift from defensive trade policy toward a targeted, growth-driven approach. Rather t...
Europe’s ’India bet’ is finally real, and it is bigger than trade After years of faltering talks, the EU and India have struck a landmark free trade deal that goes far beyond tariffs. In an era of weaponised interde...
«Адмиралдың» бас бапкері «Барыспен» өткен матчтағы арандатулар туралы айтты «Адмирал» командасының бас бапкері Олег Браташ КХЛ тұрақты чемпионатындағы «Барысты» 5:2 есебімен жеңген матчтан кейін пікір білдірді, деп хабарлайды...
Дуглас Жуниор: «Қазақ футзалы маған бәрін берді» Қазақстан ұлттық құрамасының және «Қайрат» футзал клубының бұрынғы ойыншысы Дуглас Жуниор халықаралық мансабын аяқтау туралы шешімі, Какао,...
Президенттик мандатты конституциялык өзгөрүүлөр шартында колдонуу боюнча эксперттик пикир Саясатчы Бакытбек Жумагулов юридикалык аспектилер жана институттук түшүндүрмөлөрдүн мааниси жөнүндөЖамаатта жана эксперттер арасында президенттик ман...
Türk Əməkdaşlıq Təşkilatları Koordinasiya Komitəsinin 6-cı iclası keçirilib İstanbulda Türk Dövlətləri Təşkilatının (TDT) Katibliyində keçirilən Türk Əməkdaşlıq Təşkilatları Koordinasiya Komitəsinin 6-cı iclasında iştirak edi...
“İran buna görə 3 ölkəni bombalamaqla hədələyir”- Siyasi eksperdən qorxunc proqnoz Xəbər verdiyimiz ki, İranın Ali Milli Təhlükəsizlik Şurasının katibi Əli Laricani ABŞ-ın ölkəsinə hücumu halında Amerikanın Səudiyyə Ərəbistanı, Qətə...
Қазақстан Республикасының жаңа Конституциясының жобасы жарияланды Конституциялық реформалар жөніндегі комиссия Қазақстан Республикасының жаңа Ата Заңының жобасын жариялады. Бұл құжат азаматтардан, саяси партиялардан...
Gənclərə veriləcək Prezident Mükafatının MƏBLƏĞİ Prezident İlham Əliyev dünın 2026-cı il Gənclər üçün Prezident mükafatlarının verilməsi haqqında Sərəncam imzalayıb. Yeniera.az modern.az-a istinadən...
İctimai nəqliyyatda güzəştlər bu şəxslərə şamil ediləcək - AÇIQLAMA “İctimai nəqliyyatda tarif siyasəti yalnız gediş haqqının məbləği ilə məhdudlaşmamalı, sosial ədalət və istifadə intensivliyi prinsiplərinə əsa...